第10章 牙签牛肉
她的眼神专注，落在牛腩上，像是在审视一件艺术品。
刀锋落下，又稳又准。
先是剔除掉边缘一些多余的筋膜和脂肪——这些也不能浪费，留着炼点牛油，炒菜肯定香。
然后，将整块牛腩分割成几大块，再改刀成大约1.5厘米见方的小块。
她的动作流畅得不可思议，没有丝毫犹豫。
每一刀下去，厚薄均匀，大小一致。
牛肉块在砧板上堆积起来，红白相间，煞是好看。
那种行云流水般的节奏感，和她之前那个在角落默默干饭，或者笨拙寻找线索的样子，形成了强烈的反差。
厨房里其他人也渐渐被吸引了注意力。
林柚停止了给松茸拍照，好奇地张望着。
顾星朗和苏曼妮处理虾线的手也慢了下来。
江雨薇切蔬菜的动作顿了顿，镜片后的目光带着一丝探究。
只有陆景琛，他没有选择任何食材，只是靠在离厨房入口不远处的吧台边，手里端着一杯清水，视线看似随意地落在窗外，但余光却始终没有离开那个忙碌的身影。
她切肉的姿势很标准。
手指蜷曲，关节抵住刀面，手腕发力，稳定而精准。
不像新手。
陆景琛的眉头几不可察地蹙了一下。
这个宁檬，到底是什么人？
资料里只说是个没什么名气的十八线艺人，有点小聪明，但绝不是什么隐藏大厨。
可眼前这一幕，却让他之前的判断产生了动摇。
宁檬完全沉浸在自己的世界里。
切好的牛肉丁放入一个大盆中。
接下来是腌制。
她从调料区拿来生抽、少许白酒、蚝油、少许老抽调色、姜末、蒜末（她自己找到的3分大蒜派上了用场！）、还有……她犹豫了一下，又加了一小勺糖和一点点黑胡椒粉。
最后，是淀粉。
她伸出戴着手套的手，开始给牛肉丁做“马杀鸡”。
动作轻柔而均匀，确保每一块牛肉都沾上腌料。
最后再淋上少许油，抓匀。
空气中开始弥漫开酱料和香料混合的咸鲜气息。
不算浓烈，但很开胃。
【【【这刀工……专业啊！】】】
【【【看她腌肉的手法，好熟练！】】】
【【【我饿了，光看腌肉就饿了……】】】
【【【她真的只是个十八线吗？哪个十八线刀工这么好？】】】
【【【该不会是专门为了上节目练过吧？】】】
【【【楼上阴谋论了，这娴熟度可不是一天两天能练出来的。】】】
腌制需要时间入味。
宁檬看了看时间，大概需要腌制二十分钟。
她利用这个空档，开始准备牙签。
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